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最近(jin)社交(jiao)媒(mei)体又活跃了(le)起(qi)来，这次不是(shi)因为西贝(bei)，而是(shi)年轻人热爱的雪王。

因为(wei)包括(kuo)上海浦东、北京丰台、苏(su)州(zhou)、广州(zhou)等地的(de)(de)网友纷(fen)纷(fen)在网上吐槽，他们喜爱的(de)(de)柠檬水“断货了”。

就是那个因为隔夜柠檬登上315，但被网友大爱的(de)年销10亿(yi)杯的(de)蜜(mi)雪冰城柠檬水。

它居然在部分地区(qu)的部分门店断(duan)货(huo)了。

网友(you)表(biao)示，不(bu)仅断(duan)货，有(you)(you)的(de)地(di)方还要抢(qiang)，即(ji)便(bian)有(you)(you)的(de)门店有(you)(you)，但口感也变了。

究(jiu)竟发生了什么？

据(ju)蜜雪冰(bing)城官方回应，原(yuan)来部分城市(shi)的部分门店柠檬(meng)水断(duan)货(huo)的原(yuan)因(yin)是(shi)因(yin)为原(yuan)料波动(dong)。

因为近期(qi)一(yi)批进口(kou)柠檬(meng)受天气(qi)影响(xiang)延期(qi)到港，同时(shi)川渝柠檬(meng)已(yi)经进入采摘期(qi)，因需(xu)储(chu)(chu)存一(yi)段时(shi)间优化口(kou)感(gan)，导致(zhi)了部分区(qu)域(yu)出(chu)现供应紧张的(de)情况，但柠檬(meng)整体储(chu)(chu)备(bei)非常充足。目前，大量进口(kou)柠檬(meng)即将到港，储(chu)(chu)存的(de)柠檬(meng)也经过评测满足使(shi)用标准，陆续下发门店(dian)，柠檬(meng)缺货情况将很快恢复。

事(shi)实(shi)上，蜜雪冰城的柠(ning)檬(meng)供应(ying)链非常成熟，通过(guo)雪王农业在安岳、潼南等柠(ning)檬(meng)主(zhu)产区(qu)通过(guo)订单式采购与仓储能力(li)建立了稳定的柠(ning)檬(meng)供应(ying)链。

但为(wei)什么今年会(hui)出现柠(ning)檬(meng)原料供应不稳(wen)定的现象呢？

原来是(shi)因(yin)为气(qi)候，今(jin)年(nian)南欧、南美的(de)主(zhu)要柠(ning)(ning)檬产区遭遇了(le)严重的(de)极(ji)端(duan)天气(qi)，包(bao)括(kuo)干旱(han)、暴(bao)雨和低温(wen)冻害，导(dao)致柠(ning)(ning)檬产量(liang)(liang)大幅减少，全球(qiu)市(shi)场供应(ying)(ying)量(liang)(liang)预计下降约6%。与此同(tong)时，我国四川安岳等传统柠(ning)(ning)檬主(zhu)产区也因(yin)去年(nian)干旱(han)及今(jin)年(nian)春季异常低温(wen)，出现挂(gua)果(guo)率(lv)下降的(de)情况，进一步加剧了(le)市(shi)场供应(ying)(ying)紧张的(de)局面。

据相关媒体(ti)报(bao)道，截至9月17日(ri)，全(quan)国柠檬(meng)平(ping)均批发价(jia)为15元/公斤，比去年同(tong)期的每(mei)公斤7.83元/公斤已经高出将(jiang)近一(yi)倍。

看来(lai)柠檬(meng)和可可豆一样(yang)，受(shou)气候因(yin)素影响非(fei)常大(da)。

其(qi)实目前在现制茶饮赛道中，主要使用(yong)黄(huang)(huang)柠(ning)檬(meng)(meng)、青(qing)柠(ning)檬(meng)(meng)和香水柠(ning)檬(meng)(meng)，其(qi)中使用(yong)场景最广泛的就是黄(huang)(huang)柠(ning)檬(meng)(meng)，也就是本次涨价的主角。

有(you)人(ren)说雪王说的(de)收成(cheng)不好是(shi)假(jia)的(de)，其实雪王在安(an)岳柠檬基地的(de)份(fen)额(e)，就占了(le)其50%的(de)量，而安(an)岳柠檬产(chan)量占了(le)全国80%。

于是安岳(yue)的网友站出(chu)来(lai)了表态，“他们已经在安岳(yue)摘柠檬了，这(zhei)次(ci)量(liang)很大，大家都能喝得上(shang)。”

还有网友表示，“原来我喝的(de)4元(yuan)柠(ning)檬水的(de)柠(ning)檬，还是进口的(de)。”

更有网友(you)看(kan)热(re)闹不嫌事大(da)，直(zhi)接说“雪王还是太老实，也不学学西贝。”

当然也有网友怀疑(yi)，是不是要涨价了，提前预热一(yi)下。

于是(shi)有网友赶紧回复，柠檬现在真的很(hen)贵，自(zi)己开(kai)超(chao)市都不敢进(jin)柠檬。

话说(shuo)，网友们对蜜雪冰城的(de)柠檬水还是非常喜欢的(de)。

不仅(jin)仅(jin)是(shi)因为价格(ge)便宜，量又大，而且(qie)还(hai)用(yong)的是(shi)新鲜现切(qie)的柠檬，而且(qie)是(shi)在上(shang)万家门(men)店。

所以有些连(lian)(lian)锁预制菜品牌(pai)说连(lian)(lian)锁门店(dian)只能(neng)靠预制菜来(lai)保证口感(gan)统一(yi)，那就是扯淡，是因为自己根本(ben)没有稳定且高效的供应链体系(xi)。

所以蜜雪(xue)冰城(cheng)在2025年上半年取得实现收(shou)入148.7亿元，同比(bi)增长39.3%；净利润27.2亿元，同比(bi)增长44.1%的(de)(de)成绩不是没(mei)有理由的(de)(de)。

被(bei)消费者热爱的品牌，不可能混得(de)差。