国精产品一区二区三区黑人和中国,超碰在线,成年秘密免费版电视剧在线观看,午夜精品久久久久久久99老熟妇,成人做爰黄a片免费看直播室动漫

一家仅(jin)13平(ping)方米的炸鸡店，竟能月入超30万元，餐饮业再现“神店”！

最近，红餐网做(zuo)市场调研(yan)时发现，在(zai)广州越秀区(qu)惠福(fu)路，一间只有10平(ping)米出头的(de)(de)炸鸡店单月营业稳定突破20万，业绩最好的(de)(de)月份(fen)甚至(zhi)高达35.6万元。

今年10月，这家店(dian)的老板黄鹏鸣在原店(dian)直线距离250多米(mi)外(wai)，开出了(le)第二家店(dian)。

惠福路所属的北京路商圈(quan)是(shi)游客(ke)打(da)卡胜地，租(zu)金居高不下。而(er)且(qie)，有经验的餐饮(yin)人都知道，两家门店开得太近(jin)，很(hen)容(rong)易形(xing)成内部竞争，单(dan)店盈利能力会被削(xue)弱。

黄鹏鸣为何会如此冒(mao)险，在不足(zu)300米范围内开出两家店？他(ta)的炸鸡店为什么这么赚钱？

从房地产跨界干餐饮，

半年开出10家炸鸡店

两家店相隔不到(dao)300米，其实是黄鹏鸣深(shen)思熟虑后的布(bu)局策略。

自2024年(nian)开(kai)业以(yi)来(lai)，这家(jia)仅13平方米的小店，单月营(ying)(ying)业额仍(reng)稳定(ding)在20万元(yuan)以(yi)上。今年(nian)2月春节期间(jian)，单月营(ying)(ying)业额冲上35.6万元(yuan)的高峰；即便是9月传统餐饮淡季，也(ye)实现了17万元(yuan)的营(ying)(ying)收(shou)。

不(bu)过，高(gao)增长背后也有瓶颈——产能见(jian)顶，受限(xian)于厨房空间，高(gao)峰期订单(dan)量常超(chao)出承接能力。

而根据品牌(pai)总(zong)部提供(gong)的商圈流量数(shu)据、对(dui)新门店(dian)分(fen)流风险(xian)的测算，北(bei)京路作为广州的核心商圈，这里既有(you)大(da)量的年轻食客(ke)，也(ye)有(you)众多(duo)的家(jia)庭消(xiao)费客(ke)群，相比于年轻人(ren)，家(jia)庭的消(xiao)费力更强，一些带孩子(zi)的家(jia)长往往会选择套餐(can)消(xiao)费，客(ke)单价普遍更高。

面(mian)对这样(yang)的(de)市场潜力，黄鹏鸣(ming)直言，与其让客流(liu)流(liu)失，不如主(zhu)动(dong)填补产能缺口，把(ba)商圈(quan)红利(li)攥在自己手里。

10月，二店(dian)在百米外开业，有效承接了(le)溢出订(ding)单，试(shi)营业15天，仅(jin)堂食营业收入就达到了(le)8万元（纯(chun)堂食收入），基本上符合预期。

事实(shi)上，黄(huang)鹏鸣运营的虎(hu)头(tou)炸门店不止北京路这两家。

2021年(nian)，黄鹏鸣(ming)从房(fang)地产跨界干(gan)餐饮，先(xian)后加盟了瑞幸、喜茶、霸(ba)王茶姬等(deng)头(tou)部品(pin)牌(pai)，在实(shi)战过程中积累了连锁运营经(jing)验。

2022年，运营霸(ba)王(wang)茶姬门店(dian)(dian)时，他留意(yi)(yi)到，周边的小吃(chi)店(dian)(dian)、炸(zha)串店(dian)(dian)生(sheng)意(yi)(yi)很是火爆，许多顾客买完奶茶，会顺手带走一份炸(zha)串或小吃(chi)，于(yu)是也萌生(sheng)了加盟小吃(chi)品(pin)牌(pai)的念头。

在筛(shai)选(xuan)项目(mu)过程中，黄(huang)鹏鸣(ming)一眼被虎头炸(zha)潮汕南(nan)乳炸(zha)鸡的(de)定位吸引(yin)。这是(shi)他从没见(jian)过的(de)风味，和市(shi)面上的(de)美式炸(zha)鸡、韩式炸(zha)鸡有(you)着鲜(xian)明的(de)差(cha)异。

不过，当时虎头炸还(hai)是一(yi)个新品牌，黄(huang)鹏鸣(ming)决定先(xian)试水。他花(hua)了15万在广州番禺建华汇开了一(yi)间15平米左右的小(xiao)店(dian)。

没想到，门店开业才几天，门店单日营(ying)业额(e)就突破了8000元。

凭借积累(lei)的餐饮加盟经验，黄鹏鸣认为小(xiao)吃炸鸡品类(lei)投资少、门(men)槛(jian)低(di)、抗风险能力相(xiang)对较强，而(er)且虎头炸全国门(men)店并不多，市场仍存(cun)在大片空白(bai)，于是，他果断拿(na)下虎头炸广(guang)州总(zong)代理。

从2024年1月签约，到2024年7月，黄鹏鸣在短(duan)短(duan)半年内，便在广州开出(chu)了10家(jia)虎(hu)头(tou)炸门店(dian)。截至(zhi)目前，他手上握着的(de)虎(hu)头(tou)炸门店(dian)已经超20家(jia)，遍布广州、深圳、东莞(guan)、湛江、长沙等城(cheng)市。

加盟商复开率达48%，

这个新锐炸鸡品牌做对了什么？

黄(huang)鹏鸣加盟的虎头炸(zha)是近两(liang)年崛起的中式炸(zha)鸡新锐品(pin)牌(pai)，自(zi)2023年3月开放(fang)加盟以来，已在全(quan)国开出(chu)近500家门店。

值得(de)一(yi)提(ti)的是，虎头(tou)炸的加(jia)(jia)盟(meng)商(shang)中，有近48%的老加(jia)(jia)盟(meng)商(shang)复开(kai)新店。这意(yi)味着，每两位(wei)加(jia)(jia)盟(meng)商(shang)中，就(jiu)有一(yi)位(wei)加(jia)(jia)盟(meng)商(shang)开(kai)了2家或以上的虎头(tou)炸门店。

作(zuo)为新锐品牌，虎头炸为何(he)能(neng)赢(ying)得加盟商的信任与(yu)青睐？

1.开创“南乳炸鸡(ji)”新(xin)品类(lei)，精准切入(ru)空白市场。

在(zai)虎头炸联(lian)合创始人(ren)许莹颖看来，做(zuo)生(sheng)意，关键要搞清楚两件事：一(yi)是卖给谁？二(er)是他(ta)们在(zai)哪？

第一个(ge)问(wen)题(ti)(ti)决定(ding)一个(ge)品牌(pai)要做什(shen)么(me)样(yang)的(de)产(chan)品，第二(er)个(ge)问(wen)题(ti)(ti)决定(ding)用什(shen)么(me)样(yang)的(de)运营方(fang)式触达(da)人群(qun)。

虎头炸从一(yi)开始(shi)就锁定了(le)要做(zuo)年轻人的(de)生意，而(er)且必(bi)须做(zuo)大众化的(de)年轻客群生意。

炸(zha)鸡(ji)天生带有“成瘾性”，是符合(he)年(nian)轻人(ren)消费特征(zheng)的(de)品类，但问(wen)题是，韩式炸(zha)鸡(ji)、美式炸(zha)鸡(ji)早就铺(pu)天盖(gai)地，再做一个“差不多”的(de)，机会并不大。

虎头炸能迅速获(huo)得年轻人喜爱，主(zhu)要(yao)原因在(zai)于聚(ju)焦(jiao)了潮(chao)汕南乳(ru)炸鸡，与(yu)市面上传统(tong)(tong)炸鸡相(xiang)比，有明(ming)显的(de)产品差异化，同时更有口(kou)味(wei)记忆点。南乳(ru)（又(you)称(cheng)腐(fu)(fu)乳(ru)）则是中国从南到(dao)北传承了千年的(de)传统(tong)(tong)美食(shi)，潮(chao)汕南乳(ru)更是保留了汉族正宗风味(wei)的(de)经典腐(fu)(fu)乳(ru)小吃，将(jiang)其提炼出来打造品牌(pai)，在(zai)某种(zhong)程度上不需要(yao)过多担心(xin)市场认(ren)知的(de)问(wen)题。

除(chu)了(le)差(cha)异化的(de)产品之外，品牌还需要关注年轻客群(qun)的(de)消(xiao)费(fei)审(shen)美，这是(shi)很多炸鸡同(tong)行容(rong)易忽略的(de)细节。

而虎(hu)头炸的做(zuo)法是将这些细节融(rong)入每天(tian)的日常经(jing)营(ying)当(dang)中，比如将潮(chao)(chao)汕地区独有的财神(shen)、圣杯等(deng)(deng)文(wen)化元素融(rong)入到(dao)门(men)店视觉(jue)、包材设计、周边产品，以(yi)及营(ying)销活动里，让消费者在购买(mai)虎(hu)头炸甚(shen)至经(jing)过虎(hu)头炸门(men)店时，能一(yi)下子记(ji)住品牌的特点，并逐渐形成潮(chao)(chao)汕南乳炸鸡等(deng)(deng)同于虎(hu)头炸的认知。

2.“陪(pei)伴(ban)式(shi)”经(jing)营(ying)，让合作(zuo)伙伴(ban)开好店、多开店。

品类优(you)势之外，一家(jia)店能持续盈(ying)利，才是让加盟(meng)商持续选择(ze)品牌(pai)的(de)重(zhong)(zhong)中(zhong)之重(zhong)(zhong)。这其(qi)中(zhong)，有两(liang)点(dian)至关重(zhong)(zhong)要。

首先(xian)站在加盟商角度思考问题。

自放开加盟以来，虎(hu)头炸一直坚持(chi)“陪伴式(shi)经营(ying)”的方(fang)式(shi)，从签约开始，开店(dian)部(bu)(bu)门、设计部(bu)(bu)门、培训部(bu)(bu)门、营(ying)销部(bu)(bu)门、督(du)导部(bu)(bu)门、外卖部(bu)(bu)门、产品研发部(bu)(bu)门、供应链部(bu)(bu)门、售后部(bu)(bu)门等所有团队(dui)人(ren)员(yuan)，就会在工作组全程协(xie)助加盟商。门店(dian)遇到问题，哪怕是半夜凌晨或春节除夕，都会有相关人(ren)员(yuan)负责在线协(xie)助解(jie)决(jue)。

正如黄(huang)鹏鸣所言：“无论何(he)时遇到问题，总部都能第一时间响应，这种踏实感让人(ren)安心。”

或许正是这(zhei)份深度陪伴，让虎头炸在全国开出(chu)近500家门店，并持续(xu)赢(ying)得加盟商(shang)信(xin)赖。

其次，用数(shu)据驱动决策。

虎头(tou)炸的运营决策并不是拍(pai)脑袋定下(xia)来的，而是以数(shu)字(zi)化(hua)管(guan)理(li)的精(jing)准(zhun)分(fen)析，用数(shu)据(ju)反哺(bu)决策。

例如，虎头炸曾通过分析外(wai)卖平台订单数据，发(fa)现有部分门(men)店(dian)(dian)的“下午茶时段（14：00-17：00）小吃类订单占比(bi)高(gao)”，于是在区域门(men)店(dian)(dian)推出“南乳蜜汁(zhi)鸡(ji)架+广东凉茶”之类的小吃组合(he)套餐，结果下午时段订单迅速提升30%。

针对下沉市场的(de)“家庭型用户需(xu)求”，在县(xian)级门(men)店增加(jia)“霸王全(quan)鸡桶”套餐，销量占比(bi)达当(dang)地门(men)店营收的(de)35%。

此外，针对办(ban)公(gong)客群推(tui)出“16.9元午(wu)餐管饱计划”，虎头炸还(hai)推(tui)出了新品主(zhu)食“潮(chao)汕(shan)南乳大扒包(bao)”，很受办(ban)公(gong)白领的欢迎。

这种“数(shu)据(ju)驱动(dong)运营(ying)”的(de)模式(shi)，让虎(hu)头(tou)炸在(zai)快速扩张中(zhong)，可以始终保持对市场客(ke)群需求的(de)敏(min)锐度(du)。

目(mu)前，虎头炸自营(ying)小(xiao)程(cheng)序累计沉淀了超过200万(wan)用户，会员(yuan)复购率高达45%。

3.多维度奖励机(ji)制(zhi)+供(gong)应(ying)链反哺(bu)，为加盟店(dian)减负增效。

为了让加盟商更轻松地运(yun)营门店(dian)、提升(sheng)盈利能力，虎头炸(zha)总部还通过(guo)科学的(de)激励(li)机(ji)制与(yu)供应(ying)链端的(de)成本反(fan)哺，为加盟商减轻负(fu)担。

比如(ru)激励机制(zhi)，设(she)置了外卖(mai)评分5.0好评奖(jiang)、堂食(shi)客单提(ti)升奖(jiang)、零违规(gui)奖(jiang)等(deng)，鼓励门店在食(shi)品安全、服务质量、合规(gui)经营等(deng)方面持续精进。

以外(wai)卖(mai)评(ping)分(fen)奖为例，今年(nian)8月(yue)，虎(hu)头炸全(quan)(quan)国有43家(jia)(jia)门(men)店在外(wai)卖(mai)平台获得满分(fen)评(ping)价，每家(jia)(jia)门(men)店获得1000元现金(jin)奖励。这(zhei)笔奖金(jin)不是直接给到加(jia)盟商，而是全(quan)(quan)额发放给店长和一线员(yuan)工(gong)，通过激发团队活力，进一步服务(wu)好顾客。

在(zai)成本(ben)控(kong)制上，虎头(tou)炸依托门(men)店(dian)规模扩张的(de)优势，在(zai)采购(gou)上有了更(geng)高的(de)议价能力，而(er)在(zai)供(gong)应链(lian)端(duan)节(jie)省的(de)费用(yong)，总部会第一时(shi)间(jian)反哺给(ji)全(quan)国门(men)店(dian)，通过季度食材、物料降价等形(xing)式，让加盟商直接受益，有效(xiao)减轻运营负担。

以虎头炸最经(jing)典的(de)热销大(da)(da)单品“南乳大(da)(da)鸡(ji)翅”为例，一箱的(de)价格已经(jing)从去(qu)年(nian)的(de)363元降至现在的(de)308元，降幅(fu)达15%以上(shang)。

“培养1000位加盟商，

实现个人利润年超100万的目标”

三年(nian)开出近500家门店，将“潮汕南乳炸(zha)鸡(ji)”这一(yi)地域风(feng)味(wei)推向全国视野，虎头炸(zha)已(yi)然成为中式炸(zha)鸡(ji)赛道中不可忽视的黑(hei)马(ma)。

当行(xing)业普(pu)遍以为(wei)虎(hu)头炸会(hui)乘(cheng)势扩张(zhang)、占领全(quan)国(guo)市场版图(tu)时，虎(hu)头炸却做了一(yi)个出人意(yi)料的决定。2025年6月起，虎(hu)头炸正式宣布暂停(ting)偏远地区(qu)加盟(meng)，战略从(cong)“全(quan)国(guo)撒网”转向(xiang)“区(qu)域(yu)深耕”。

这个决定，源于一次(ci)现实的(de)教训。

许莹颖(ying)坦言，早期尝(chang)试布局偏远(yuan)地(di)区(qu)时，总部才(cai)发现：供应(ying)链拉(la)得太长，运营(ying)支持(chi)跟不上，加盟商苦，总部也苦。

以新(xin)疆店(dian)为(wei)例，总(zong)部(bu)派遣督导过去(qu)支持(chi)门店(dian)，出(chu)差(cha)至少(shao)10天(tian)，差(cha)旅成本(ben)至少(shao)一(yi)万起(qi)步(bu)，而(er)供应链(lian)配送更(geng)难(nan)，为(wei)了摊薄(bo)物流(liu)成本(ben)，单(dan)次进货量必须达100件以上，一(yi)家小店(dian)还(hai)得额外租(zu)仓库囤货，经营成本(ben)层层加码(ma)，生存(cun)压(ya)力陡增。

“我(wo)们(men)希望虎(hu)头(tou)炸的发展(zhan)节奏，应(ying)该是团(tuan)队组织力大于门店规模。在组织梯队搭建完成(cheng)之前(qian)，我(wo)们(men)会以深耕区域市场为主。”许莹颖直言道。

在许(xu)莹颖(ying)看来，深耕区(qu)域市(shi)场最大的优势，在于运营和供应链能够对门(men)店实现(xian)高(gao)效而(er)精准(zhun)的支持。

毕竟(jing)，一个区域的门(men)店(dian)越密集，总部(bu)掌(zhang)握的数(shu)据(ju)就越丰富。通过这些数(shu)据(ju)，可(ke)以清楚了解每家门(men)店(dian)的经营状况(kuang)、每个商圈(quan)的消(xiao)费特点，甚至区域内主要竞(jing)争对手的动态。

有(you)了这些信息，总部才能做(zuo)出更精(jing)准的(de)决策(ce)，比如针(zhen)对不(bu)同门店制定冲单计划、设计营销(xiao)活动，以及确定补贴支(zhi)持(chi)的(de)方向和内容，确保(bao)资源投在刀刃上，真正(zheng)帮门店提(ti)升业绩。

相(xiang)反，如果一开始(shi)就盲目铺向全国，总(zong)部力(li)量分散，很(hen)难做到(dao)精(jing)细化运营，最终只会(hui)让(rang)门店“各(ge)自为(wei)战(zhan)”，甚至自生自灭。

“如(ru)果(guo)我们(men)只想赚快钱，大可以(yi)收完加(jia)盟费就放手，但那样必然(ran)会(hui)透支(zhi)品牌未来，这与我们(men)的(de)初(chu)衷是相悖(bei)的(de)。”许(xu)莹颖坦言。

未来(lai)是否再拓全国？许莹颖直言答案是肯(ken)定的。

“一(yi)切以供应链节奏为(wei)准。哪里(li)能建分仓，我们就(jiu)在哪里(li)扎(zha)下根来(lai)，一(yi)城一(yi)城地做深(shen)做透，最终实现虎头炸万(wan)店目标。”目前虎头炸已经广东、广西、福(fu)建、江西、安徽等核心省份设立了分仓，为(wei)区域深(shen)耕(geng)打下基础(chu)。

接下来三年，虎(hu)头(tou)炸(zha)定了(le)一个(ge)更实(shi)在的目标：培(pei)养1000位加(jia)盟(meng)商，通(tong)过多店(dian)经营，实(shi)现个(ge)人年利润超过100万。

在许莹颖看来，这种“结硬(ying)寨、打(da)呆仗”的(de)打(da)法，看似笨拙，却是未来实现穿越周(zhou)期的(de)关键。

“虎(hu)头(tou)炸要做的(de)，不(bu)是(shi)(shi)昙花一现的(de)网红。”许莹颖(ying)说，“我(wo)们希望(wang)每一位加(jia)盟商，都能(neng)(neng)把它(ta)当(dang)成是(shi)(shi)能(neng)(neng)经营十(shi)年，甚(shen)至二十(shi)年的(de)事(shi)业(ye)。”